image

Скоро вкус шоколада останется только в памяти

icon 15:32
icon 549 просмотров
Скоро вкус шоколада останется только в памяти

По мнению ученых, в ближайшее время настоящий шоколад может стать такой же роскошью, как черная икра.

Производство шоколада в течение нескольких десятков лет исчезнет как отрасль из-за изменений экологической ситуации. Причин этому множество, а наиболее очевидны из них следующие. Климатические изменения приводят к резкому сокращению площадей, на которых выращиваются деревья какао. Сами растения достаточно капризны, постоянно подвергаются нападениям вирусных заболеваний и грибков. Волны эпидемий, в которых гибнут целые плантации деревьев, ведет к дефициту сырья и отражается на его биржевой цене.

Тем временем, человечество стало потреблять шоколад в значительно больших объемах, чем раньше. По информации с сайта udivi.li, только за последние 5 лет его потребление выросло на 10 %. Ученые ищут возможность изменить генетику деревьев, чтобы сделать их устойчивыми к заболеваниям. С одной стороны, это позволит сохранить промышленный объем производства, с другой – в результате манипуляций потребитель получит уже не шоколад, а еще один генетически модифицированный продукт - очередную «неведому зверушку», вроде огурцов с запахом селедки или никогда не портящихся помидоров, которыми удобно играть в пинг-понг.