image

Представители Тверской области стали победителями конкурса «Лучший сыр России-2018»

icon 12:14
icon 581 просмотр
Представители Тверской области стали победителями конкурса «Лучший сыр России-2018»

В Московской области подвели итоги конкурса «Лучший сыр России-2018», который состоялся 3-4 августа. Сыроварня «Ястребов и братъ» из Старицкого района и фермерское хозяйство «Покров» из Зубцовского района представили лучшие выдержанный и овечий сыры.

Высокую оценку получили сыры из Тверской области «Знатный» («Ястребов и братъ») и «Романо густо» (хозяйство «Покров»).   Всего в конкурсе приняли участие 87 сыроварен, был представлен 261 образец сыра. Международное экспертное жюри определило абсолютных лидеров, а также победителей в 12 категориях.

Пока сыры из Тверской области не победили в номинации «Лучший сыр». Однако отметились в других категориях. Так, пришелся по вкусу членам жюри выдержанный сыр из Старицкого района. Его приготовили на экологической ферме братьев Ястребовых.

Первое место получил и сыр из овечьего молока Романо густо. Продукт производят в Зубцовском районе на ферме по разведению овец романовской породы. Создатели уверяют, что сыр обладает тонким ароматом и безупречным вкусом.

Как напомнила пресс-служба Правительства Тверской области, с популяризацией традиций сыроварения в Верхневолжье связано гастрономическое направление в туризме. В частности, в мае в Конаково прошёл фестиваль «Верещагин СырFest 2018», который объединил экспертов и профессионалов сыроварения, представителей частного сыроделия, а также всех любителей сыра. На фестивале был установлен рекорд по варке самого большого в России фондю, его вес составил 122 килограмма 750 граммов.